主菜
ロールキャベツ
ロールキャベツは大好物料理のひとつです。なかなか作るのに手間がかかります。見た目はあまりよくありませんが、家族からは味は高評価でした。
⏱ 60分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 58
レシピID
🥕 材料
キャベツ
葉の大きいキャベツ
8.0枚
挽肉
250.0g
玉ねぎ
150.0g
ニンジン
50.0g
バター
15.0g
パン粉
3.0大さじ
卵
1.0個
塩
1.0適量
胡椒
1.0適量
ケチャップ
スープ
1.0大さじ
コンソメ
スープ
1.0個
ケチャップ
1.0大さじ
👩🍳 作り方
-
1
8個のロールキャベツを作るつもりなので8枚の葉を準備する。キャベツの硬い筋をあらかじめ削り取っておく。
-
2
沸騰したお湯に１分ぐらい葉を浸して柔らかくする。
-
3
ニンジンと玉ねぎを細かめのみじん切りにする。フライパンを加熱してバターを溶かし、ニンジン、タマネギを１分ほど炒めた後、蓋をして1分半ほど弱火で蒸す。
-
4
大きめのボウルに炒めた野菜を拡げて冷ます。
-
5
ボウルで肉、炒めた野菜、パン粉、卵、ナツメグ、塩、胡椒、ケチャップを合わせてよくこね、８個にわけて整形する
-
6
肉だねをキャベツで巻く
-
7
鍋にお湯、コンソメ、ケチャップをいれよく混ぜた後で、肉だねを並べ強火で沸騰したら蓋をして弱火で２０分煮込む。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 挽肉 | 184.2 | 14.5 | 13.4 | 0.3 | 0.1 |
| 玉ねぎ | 18.5 | 0.5 | 0.1 | 4.4 | 0.0 |
| ニンジン | 6.0 | 0.1 | 0.0 | 1.5 | 0.0 |
| バター | 37.3 | 0.0 | 4.1 | 0.0 | 0.0 |
| パン粉 | 10.8 | 0.4 | 0.2 | 1.8 | 0.0 |
| ケチャップ | 7.4 | 0.1 | 0.0 | 1.7 | 0.2 |
| ケチャップ | 7.4 | 0.1 | 0.0 | 1.7 | 0.2 |
| 合計 | 271.6 | 15.7 | 17.8 | 11.4 | 0.5 |